CASI RISOLTI

Avere una dieta per dimagrire, ridurre il colesterolo, “sgonfiarsi”, controllare il diabete, imparare a mangiare, sono alcune valide ragioni cui le persone prendono un appuntamento col nutrizionista.
In questa sezione sono raccontati alcuni casi giunti a buon esito. È descritta brevemente la situazione iniziale, il tipo di approccio stabilito, le eventuali difficoltà incontrate e le lezioni che ho derivato dall'evoluzione del rapporto.

Posso dire che le cause di sovrappeso e obesità sono molte e non sempre si riescono ad identificare (infatti, non tutti quelli che ingrassano mangiano molto o troppo); è necessario fornire una risposta personalizzata ad ognuno, sia come tipo di sostegno, sia come indicazioni dietetiche (la teoria delle calorie si è rivelata insufficiente, se non addirittura fuorviante e infondata); molti sono gli ostacoli che possono sorgere sul cammino verso l'obiettivo e quindi non è mai detta l'ultima parola.

Dall'esperienza ho imparato che non siamo delle macchine, con un consumo calorico standard. Così, misurare tutte le calorie che mangiamo non è necessario e nemmeno possibile. Le diete ipocaloriche hanno fallito! In generale, è necessario essere accompagnati per un periodo: da soli è molto difficile continuare la dieta per dimagrire o cambiare abitudini alimentari per obiettivi specifici! La maggior parte, anche se non tutti quelli che mi si rivolgono, come nutrizionista, riesce ad ottenere un buon risultato.

Anche chi non ce la fa, può trarre un grande beneficio dai nostri incontri. Dal mio punto di vista, anche se avessi migliorato la vita ad una sola persona, già ne sarebbe valsa la pena.